Волюнтаристская тройная уха

В моем бывшем муже было и хорошее- его родители:) Папа работал в рыбколхозе и, регулярно приносил домой свежайшую рыбу, а мама великолепно ее готовила.По сути опыт приготовления речной рыбы у меня есть благодаря ей:)( Read more... )

Варим 40-45 минут.После этого бульон процеживаем. Ненужная рыбка идет на корм котам и пр. бездомным животным:)
Теперь, в закипевший процеженный бульон ,кладем линей,щуку кусочками, 2-3 корешка петрушки,большую морковь, нарезанную на 4 части и большую луковицу. Варим 20 минут, в конце присаливаем.
Щуку и линей выкладываем на тарелку- их уже можно есть, при желании. Но у нас еще остается судак.
Так что кладем во вновь закипевший и процеженный бульон судак порционными кусочками, нашинкованную соломкой отварную морковь, картофелин штуки 2-3(ломтиками), пару лавровых листочков и черный горький перец горошком, и варим еще 20 минут. Я за 10 минут до конца варки, ввела в бульон икру щуки и карасей, взбитую вилкой и очищенную от пленок, а потом добавила свежую зелень( укроп и петрушку) и 100г водки.
Все:) Тройная уха готова:)

Насчет качества снимков, думаю, знакомые с моими талантами и фотиком, меня поймут:))