Река времени

 

Бабушкины котлеты

 Пост ниже завел мои воспоминания в совершенно непредсказуемую даль, а именно в то, что готовила моя бабушка для ублажения любимой внучки.
Внучка, надо сказать, уродилась на редкость капризной нееядкой,( чего сейчас обо мне не скажешь), которая ела плохо, с основном  под сказки  и танцы с бубном.
Наверное два блюда меня не нужно было уговаривать съесть:это котлеты с пюре и  жаркое из картошки с мясом.
Кстати, dunduk_culinar  недавно страдал,что не умеет жарить котлеты(но это он, конечно. кокетничал и лукавил) и даже ностальгировал за котлетами из школьной столовой по 7 коп.
Почем в нашей столовой  были котлеты не помню, хоть убей, но магазинные по 12 коп. припоминаю.
Состояли они процентов на  50 минимум из сала и хлеба, с редкими вкраплениями мяса неизвестного происхождения.
Продавались чаще всего немороженными и, донести их до дому, не превратив в кашу, было довольно сложно.
Так вот, бабушка стыдилась покупать такое для  любимой внучки, поэтому  делала мне их всегда собственноручно.
Напомню, что в  70-е понятие "купить мясо" отсутствовало в большинстве городов СССР.
Мясо можно было "достать", "оторвать", в крайнем случае  купить на рынке и довольно недешево и то, если повезло и его не разобрали.
Поэтому сегодня решила вспомнить детство и нажарить котлет именно по бабушкиному рецепту.
( Read more )

.