Любителям сладкого

К новогоднему столу, ребенок, попросила запостить рецепты блюд, которые она любит с детства.

Шоколадный торт:

Это, можно считать фамильный рецепт:) Готовила его только на крупные праздники.
делается за 2 дня.
1день: печем безе:
3-4 небольших белка взбить до стойкой пены, добавить лимонную кислоту, потом аккуратно вмешать 1,5-2 стакана сахарной пудры или сахара. Печеь на форме- стелим на дно лист вощеной бумаги, ставим в холодную духовку. Выпечь нужно два коржа. Время выпечки при приблизительно 120С-30-40 минут.
если останется -можно испечь сколько получится маленьких безешек для украшения.
2 день:
сдобные коржи:
5 яиц(+оставшиеся от безе желтки)
1 стакан сметаны
200г слив. масла
1,5 стак сахара
1,5-2 стакана муки
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
Взбить яйца с сахаром, потом добавить остальные компоненты.
Печем 2 коржа, которые потом разрезаем на 2 части, когда они остынут.

Крем:
200 г сл. масла
200 г сливок не менее 20% жирности
0,5 стакана сахара
Укладываем попеременно коржи из безе и теста, промазывая кремом.
Сверху делаем шоколадную глазурь:
5-5 чайн. ложек сахара и столько же сухого какао-порошка,смешать, добавить2стол. л. молока, 2 ст. л сливочного масла, вскипятить, непрерывно помешивая и полить глазурью торт. Сверху украсить тертым орехом и маленькими безе.

Кондитерская колбаса:
Поставить кастрюлю на плиту и положить:
200г слив. масла,
1 стакан какао.
Разогреть и размешать.
Отдельно взбить1 яйцо с 2-м чайн. ложками сахара.
Когда смесь масла и какао начнет закипать,влить туда яйцо.
Отдельно в миске растолочь вдребезги большую пачку сладкого печенья( 200-300г), потом высыпать в кастрюлю , где закипает смесь.
Готовую смесь выливаем на клеенку(толстый пакет), предварительно остудив, и заворачиваем в виде колбасы.
Ставим на 4-6 часов в холодильник.