sova_spliu: (кот-сомелье)
[personal profile] sova_spliu

(картинка отсюда)
Захотелось вдруг вспомнить лето,выезды на природу,шашлыки,барбекю и прочие извращения:)
Покопалась снова в архивах и извлекла немного теплого,летнего:)
Полесье:)

Теплый летний вечер, выбрались спонтанно.
Мужчины занимаются костром,маринуют мясо на шашлыки,а что б огонь зря не пропадал....

..женщины могут приготовить казацкий кулеш,ибо нет ничего вкуснее его на свежем воздухе:)
Казаки в Сечи, конечно же женщин до этого серьезного дела не допускали,но сейчас все можно!:)
Блюдо старинное, выверенное, и несложное.
Всего-то и надобно:
пара кусочков сала(соленого или свежего)лучше всего грудинки или подчревка,лук и пшено.


Отдельно в миске хорошенько промоем и замочим пшено:

Нальем в разогретый котелок пару ложек растительного масла, а когда оно нагреется, кинем туда сало:



Когда сало станет золотистым,добавим лук,обжарим вместе и потом уже присоединим пшено и воду:)

Дальше кашевар уже следит за кипением,регулирует огонь под котелком, солит, добавляет пряности(лаврушку и черный горький перец горошком).
В конце любители могут положить ложку-другую чеснока, растертого с солью.
Наступает момент- кулеш готов!

Без большой деревянной ложки приготовить его на костре нереально,она и черпаком будет:)
Есть нужно обязательно только деревянными ложками!
Запивать-кому что душа пожелает-кому водочки ледяной, кому узвару,или чаю,настоянного на полевых травах-дело вкуса:)
Горячий,пахнущий дымком кулеш пойдет подо все.
Смачного,панове!:) .

Profile

sova_spliu: smart cat (Default)
sova_spliu

April 2012

S M T W T F S
1234567
891011121314
1516 1718192021
22232425262728
2930     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 21st, 2017 08:23 am
Powered by Dreamwidth Studios