sova_spliu: (повар)
[personal profile] sova_spliu
Недавно опробовала новый рецепт сырного теста:
150 г сливочного масла;
150 г сыра;
50 г ледяной воды;
1,5 стакана муки (примерно);
щепотку соли
Масло  с мукой посечь ножом , добавить натертый на мелкой терке сыр,присолить. влить воду,  всыпать остаток муки , заместить тесто и поставить на 1 час в холодильник.

Единственное: я не любитель сладкого, поэтому по привычке наСОВАла в тесто тмина и перца,а начинку сделала из тушеной квашеной капусты.
 Что-то мне показалось, что с яблоками будет не совсем то,хотя, возможно, и ошибаюсь.
Рекомендую- готовится быстро, главное найти в доме подходящего размера стакан для вырезания кружочков. У меня как назло все небольшого диаметра, зато и пирожки вышли аккуратненькие, "на один укус":)
Моих фото нет, да и с фото автора они бы конкурировать не смогли:)


И второй-уже мой личный эксперимент с кукурузной мукой и брынзой: курурузно-сырные лепешки.
Сделала заварное тесто на кукурузной муке( в  кипящую воду постепенно всыпать, непрерывно помешивая, кукурузную муку и мешать, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли).
Потом слегка остудить, добавить натертую на мелкой терке брынзу, (соль по вкусу-зависит от того, насколько соленая   брынза), СМЧП, пряности( зиру, тмин итп), 3-4 яйца(примерно на 2 л теста по объему),разделать на небольшие шарики , смачивая руки холодной водой, из шариков тоже мокрыми руками сформировать лепешки и жарить на раст. масле.
По вкусу никто не догадался, что это на кукурузной муке:)
Фото выложу попозже.С виду как обычные румяные сырники:)
УПД :
(Что-то мне подсказывает, что в молдавско-румынской кухне должно быть нечто подобное, так что, возможно я изобрела велосипед:) ).

Profile

sova_spliu: smart cat (Default)
sova_spliu

April 2012

S M T W T F S
1234567
891011121314
1516 1718192021
22232425262728
2930     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 01:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios