sova_spliu: (повар)
[personal profile] sova_spliu
Продолжаю осваивать свою книжечку по украинской кухне.
Многие рецепты знакомы,о некоторых и не слышала никогда.
Вот, довольно простое,но на удивление вкусное блюдо получилось:
-6-7 картофелин;
-3 стакана муки;
-1-2 яйца, соль по вкусу.
Отварной картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яичными желтками и взбитыми белками.Посолить.
Полученную массу тонко раскатать(примерно 0,5 см),нарезать в виде ромбиков, в середине которых сделать надрез.
Жарить во фритюре.
Подавать со сметаной.
Источник : "Галушки и другие блюда украинской кухни"
От себя добавлю: я не взбивала яйца,как положено,поэтому вергуны получились менее пышными,как наверное, должны были.
Я бы в следующий раз добавила туда немного СМЧП и молотого тмина.

Profile

sova_spliu: smart cat (Default)
sova_spliu

April 2012

S M T W T F S
1234567
891011121314
1516 1718192021
22232425262728
2930     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 28th, 2017 02:09 pm
Powered by Dreamwidth Studios