Apr. 1st, 2012

sova_spliu: (кот-сомелье)
(и рыбного супа, т.к. канонически ™ в ухе ничего кроме рыбы и корешков с пряностями на содержится).
Знаю точно, что с одним человеком у нас рецепты будут идентичные, т.к. с Аэлитой мы , кажется и знакомство начали с обсуждения  юшки по-херсонски:)
Итак, вышеописанная рыбная юшка выглядит так:
В кастрюлю закладывается любая рыба кусками покрупнее(чаще всего я  беру карпа), добавляется головка репчатого лука, несколько картофелин, в конце  варки слегка присаливается, плюс несколько штук черного перца горошком, лавровый лист.
В сезон можно кинуть целиком 1-2 свежих помидора целиком.
Отдельно делается лёк ™ : мелконарезанный чеснок, растирается в ступке с крупной солью, заливается бульоном, слегка поперчить СМЧП.
Сначала в тарелку выкладывается рыба и картофель, поливается лёком и употребляется. Потом отдельно наливают юшку и тоже добавляют лёк по вкусу.
Двойная-тройная, монастырская уха- это, конечно,замечательно, но готовить ее не всегда есть время и подходящая рыба.
Делитесь вашими наработками:)

Profile

sova_spliu: smart cat (Default)
sova_spliu

April 2012

S M T W T F S
1234567
891011121314
1516 1718192021
22232425262728
2930     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 21st, 2017 08:27 am
Powered by Dreamwidth Studios